Bir Yemek Tarifi

Bir yemek yapmak aynı bir sanat gibidir. Ama benim tarifimin bir hikayesi var. Eski zamanlarda bir adam yaşıyormuş ve Türk olan bu kişi Amerikaya taşınmış. Bir yarışmaya katılmaya karar veren bu kişi bir türk yemeği olan bir tarifi yarışmaya sokmuş ve kazanmış. Bu gerçek bir hikayedir ve ben bunu bana annemin bir arkadaşının hediyesi eski bir yemek kitabından çözdüm bence çok değerli ve bilinmeyen gizli bir aşçı hikayesi.

 

  Yemeyin adı  kitaptaki adıyla ''Heavenly Dısh'' koyulmuş.                   

''Heavnly Dish''Yemeğin tarifi:

500 gram Büyük Kuzey Fasulyesi   

500 gram dilinlenmiş havuç

500 gram dilimlenmiş soğan

1 demet maydanoz

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kereviz tuzu 

1 çay kaşığı zeytin yağı 

2 çay kaşığı biber 

su ve tuz

Fasulyeleri gece boyunca ıslatın düdüklü tencerenin içine yüksek ısıda yağ koyun ve ısınmasını bekleyin. Soğanları yavaşca kavurun. Dilimlenmiş havuç,sarımsak,maydanoz ve fasuyeleri ekleyin. Su ve kalan mazemeleri ekleyin. Suyu ile üstleri kapanana kadar ekleyin. 1 saat pişirin siyah zeytin ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. 8 kişiliktir.

 


Bu benim için güzel bir hikaye sizde bu tarifi deneyerek güzel olup olmadığını benimle paylaşabilirsiniz.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Halk Pazarı

Image
 Halk pazarı alışveriş merkezlerinin, marketin atası. Her türden insanın bulunduğu yer. Şu an alt kesimin gittiği yer olarak görünsede aslında çok daha ucuz ve taze meyve sebzeler bulunabilir. Ama o ortam ve arkadaşlığı hiç bir yerden bulamazsınız. İnsanlar bağırır ''Gel ablam! gell taze şeker gibi karpuz! varr!'' diye bağrırlar. Belki Z kuşağı için geçerli olmayabilir ama eminim ki çoğu Y kuşağında ki insan illa anneanneleri ya da anneleri ile küçükken pazara gitmiştir.                          Pazara girince o sebze, meyve kokusu.  Meyve bölümüne gelince o çileğin kokusu insanın içini eritiyor. Super marketlerde farklı taktikler denenmeye çalışılıyor ama halk pazarlarında meyveler kendi koku ve doğallıklarıyla bizi bekliyorlar. Evet belki dışardan kaos gibi gözükebilir. Ama şu ana kadar bulunan, en iyi ticaret fikirlerinden biridir.
Read more

Servis

Image
Okul servisi kimine göre sıkıcı, kimine göre de zevklidir. Ama kimse, diğeri için ne kadar belirleyici bir yolculuk olduğunu bilemez. Her kişinin ayrı bir beden dili vardır ve bu beden dilinin kendileri hakkında ne kadar fazla şey söylediğini kimse bilemez. Okul servisinde de öğrenciler kendilerini aslında hiç bilmedikleri kadar ortaya koyarlar. Hatta psikologlar çocukların kendilerini en iyi şekilde oyun oynarken belirtiklerini söylerler. Belki düşüneceksiniz, okul servisi ile oyunun ne alakası var. Okul servisinde yapılabilecek çok fazla tipleme var kimileri kenarda uyur kimileri de şarkı dinler ve yolu izler.  Bazıları da canı sıkılır, mesela bu küçük çocuk etrafa bakıyor belki ilk defa servise biniyor. Bu çocuk ellerini saklıyor, belki bir duygusunu gizliyor? Elleri üşüyor? beden dilinde bir konuya asla düz bakamazsınız. Duyguyu, kişiyi kavrayıp anlamanız gerekiyor. Yani servis aslında kocaman bir duygu ve kendini belirtme yeri. Her yerde çok renk ve hikaye var. Bu sadece servi...
Read more

İSTANBUL'DA UYANAN DOĞA

Image
İstanbul'da ilkbahar, muhteşem bir zaman. Ben doğa ana olarak her yerde tekrar hayata başlıyorum ilkbahar da. Yolun kenarında,taşların arasında her yerde.       Benimle beraber insanlar,hayvanlar,herkes uyanıyor. Bu da beni mutlu ediyor. Ama insanlar benden ve benim güzelliğimden yararlanmak yerine arabaları ile beni daha çok mahvetmeyi tercih ediyorlar. İnsanlar daha çok geliştikce, bana daha çok saygı duyup değer vermek yerine beni daha çok yok etmeyi seçiyorlar. Yinede milyon insan içinde bin tanesini mutlu ediyorsam bu da beni mutlu ediyor. İstanbul gibi bir metropol, kargaşa dolu bir yerde bile beni seven ve bana özen gösteren hatta evine taşıyan kişiler bile var.         Ben İstanbul; uyandığımda  insanlar benim çiçeklerimi görünce yüzlerinde bir mutluluk beliriyor ve ben kendi kendime bazı insanlar hala hissediyor diyorum. Ben bu döngüyü milyalarca kez yaşasam da hiç bir zaman eskimiyorum.     Sonuç olarak; ben İsta...
Read more